Weihnachtsplätzchen mit Marzipan - Backrezept aus dem Feldhof in Naturns

Das Weihnachtsfest rückt immer näher und wir wissen aus den vielen Gesprächen mit unseren Gästen, dass bei vielen gerade in dieser Zeit hektisches Treiben in der heimischen Küche herrscht. Überall wird zur Zeit gebacken, geknetet, ausgestochen, abgeschmeckt, gekostet und probiert. Was liegt da näher, als ein neues Plätzchenrezept? Im DolceVita Hotel Feldhof in Naturns, Südtirol, wird ebenfalls viel neues ausprobiert, um den Gästen die Weihnachtszeit noch ein wenig mehr zu versüßen - so auch mit köstlichen Marzipankeksen. Einfach zu machen und ein Genuss während der vielleicht nicht stillsten, jedoch sicherlich leckersten Zeit des Jahres!

Bildquelle © Alessandro Capuzzo - stock.adobe.com

Zutaten für die Füllung:

• 300 g Marzipanrohmasse
• 2 Eiweiß
• 2 EL Zitronensaft
• 6 Tropfen Bittermandelaroma

Zutaten für den Teig:

• 300 g Mehl
• 200 g kalte Butter
• 100 g Puderzucker
• 2 Eigelb
• 1 Prise Salz

Als Verzierung:

• ca. 100 g gehackte Pistazien

Die Zubereitung:

Das Mehl, den Puderzucker, die Butter, die Eigelbe und das Salz in einer Schüssel so lange gut verkneten bis ein glatter Teig entsteht. Diesen in Folie wickeln und für mindestens zwei Stunden, besser noch über Nacht, kalt stellen.

Nun das Marzipan in eine Schüssel raspeln und mit dem Eiweiß, dem Zitronensaft sowie den Bittermandelaroma-Tropfen mit Hilfe eines Handrührgerätes zu einer cremigen Masse rühren.

Den gekühlten Mürbteig auf einer bemehlten Fläche ca. 1 cm dick ausrollen, in Streifen schneiden und mit der Marzipanmasse bestreichen. Nun die Streifen zu Schnecken aufrollen und in den gehackten Pistazien wälzen. Die Rollen noch einmal für eine gute Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Die Rollen nun nochmals in kleinere Scheiben schneiden und bei 180 °C ca 10-15 Minuten lang backen.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Genießen und vor allem ein glückliches und zufriedenes Weihnachtsfest mit lieben Menschen und leuchtenden Augen sowie einen guten Start ins neue Jahr 2018. Auf ein Wiedersehen in Naturns!

Südtirol Urlaub für zuhause: Weißes Saiblingsfilet im Brickteig

Für alle, die ein Stück des Südtirol Urlaubs mit nach Hause nehmen möchten, bietet sich unser DolceVita Hotel Feldhof Kochbuch ideal an. Hier finden Sie allerlei köstliche Rezepte, die Sie ganz einfach zuhause nachkochen können.

Heute stellen wir Ihnen deshalb eine besonders leckere Küchenkreation vor, die asiatische Welten auf mediterrane Kochkunst treffen lässt: Es gibt weißes Saiblingsfilet im Brickteig gebraten mit Mango und Basilikum.

Zutaten:

• 5 Stück Bachsaiblingfilets, gehäutet und gezupft (ca. 600 g)
• 5 Blätter Brickteig aus dem Asiamarkt
• 1 reife Mango
• 10 Blätter Basilikum
• Salz und Pfeffer aus der Mühle
• 30 ml Olivenöl

Zubereitung:

Beginnen Sie damit die Mango zu schälen. Lösen Sie das Fruchtfleisch vom Kern und schneiden Sie es in 8 dünne Scheiben.
Legen Sie den Brickteig aus und bestreichen Sie diesen leicht mit wenig Wasser. Achten Sie dabei darauf, dass der Teig nicht zu sehr durchnässt, sondern nur feucht ist.
Legen Sie je ein Fischfilet auf die Mitte des Brickteiges und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
Belegen Sie den Fisch nun mit den Mangoscheiben und den Basilikumblättern (2 Blätter pro Filet).
Schlagen Sie den Teig um das gewürzte Saiblingsfilet.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie den eingeschlagenen Fisch langsam auf beiden Seiten kross an (ca. 3 Minuten pro Seite).

Wir hoffen, wir können Ihnen mit diesem Rezept aus der Feldhof-Küche das Warten auf die nächsten Ferien in Südtirol etwas verkürzen. Lassen Sie es sich schmecken!

"Nacht der Lichter" für die ganze Familie

Am 5., 12., 19. und 26. Juli findet auch dieses Jahr jeweils wieder die allseits beliebte “Nacht der Lichter” im malerischen Ortszentrum von Naturns statt. Erleben Sie zusammen mit Ihren Lieben eine laue Sommernacht während Ihres Urlaubs im Familienhotel Feldhof und lassen Sie sich vom bunten Treiben unter freiem Himmel begeistern!

Gemütliches Bummeln durch die Gassen und Plätze von Naturns, Abendshopping in den bis 22 Uhr geöffneten Geschäften und kulinarische Köstlichkeiten entlang der Genussmeile runden das Angebot ab. Auch die Kleinsten kommen dank eines vielfältigen Animationsprogrammes auf Ihre Kosten, während die Eltern den Klängen der Live-Bands lauschen und sich von eingängigen Rhythmen mitreißen lassen können.

Seien auch Sie dabei wenn sich der Ort Naturns im Vinschgau zu abendlicher Stunde in eine Bühne verwandelt!

Neuheiten 2017 im Hotel Feldhof

Das Südtirol Familienhotel Feldhof in Naturns begeistert 2017 mit neu gestalteten Speisesälen und ebenso neuen Zimmern und Suiten. Noch mehr Urlaubsgenuss und erholsame Wohnträume sind in diesem eleganten und doch gemütlichen Ambiente vorprogrammiert.

Für besondere Relaxmomente im Wellnessurlaub Südtirol sorgt der neue, 34 °C warme Panorama-Whirlpool auf der Dachterrasse mit beeindruckendem Blick auf die umliegende Bergwelt!

Kohle-, Gas- oder Elektrogrill: Welcher Grill passt zu mir?

Ob Gas-, Elektro- oder Kohlegrill hängt nicht nur vom persönlichen Geschmack ab, sondern auch vom jeweiligen Gebrauch.

Aromatisch und klassisch grillen auf dem Holzkohlegrill

Wer es klassisch mag und rauchiges Aroma liebt, der sollte sich einen Holzkohlegrill zulegen, denn Räucherholz und Kohle übertragen den rauchigen Geschmack auf Fleisch & Co. Allerdings jedoch lässt sich die Hitze bei einem Holzkohlegrill nicht so einfach regulieren wie bei einem Gasgrill. Es können nur die diversen Roststufen genutzt werden. Für empfindliches Grillgut werden Grillkörbe oder -schalen empfohlen.

Schnell und schonend grillen auf dem Gasgrill

Der große Vorteil eines Gasgrills ist, dass er sehr schnell heiß wird. Außerdem entwickelt er kaum Rauch und erlaubt dadurch eine gesunde Zubereitung des Grillguts. Auch Fisch, Gemüse und Meeresfrüchte gelingen auf einem Gasgrill meist gut. Die Temperaturen lassen sich gut einstellen, so lassen sich auch Fleischgerichte, welche eine kontinuierliche Kontrolle der Temperatur erfordern, einfach und optimal zubereiten. Zudem ist das Backen von Brot und Pizza auf einem Gasgrill ebenfalls ohne großen Aufwand möglich.

Sauber und sicher grillen auf dem Elektrogrill

Beim Grillen auf dem E-Grill ist man auf der sicheren Seite: Stecker in die Dose und los geht’s! Die Elektrostäbe eines guten Elektrogrills werden sehr schnell heiß. Es entstehen kaum Rauch und giftige Stoffe, wie dies sonst der Fall ist, wenn Fett in die Flammen tropft. Ein weiterer Vorteil liegt im günstigen Anschaffungspreis eines Elektrogrills. Der attraktive Preis und das gesunde Zubereiten des Grillguts sprechen also für den E-Grill. Ein Nachteil besteht jedoch darin, dass der Grill für größere Familien oder Feste zu klein ist.

Tipps für sicheres Grillen

• Stellen Sie den Grill auf eine vom Wind geschützte und ebene Fläche
• Entfernen Sie leicht brennbare Materialien aus der nahen Umgebung
• Sobald der Grill angeheizt ist, bewegen Sie diesen nicht mehr
• Einen Gasgrill und Holzkohlegrill sollten Sie nur im Freien betreiben
• Grillen Sie nicht in Waldnähe oder direkt im Wald
• Lassen Sie Kinder niemals unbeaufsichtigt am Grill
• Verwenden Sie keine brennbaren Flüssigkeit wie Spiritus als Grillanzünder, sondern greifen Sie auf feste Stoffe wie Zündwürfel oder Anzündriegel zurück
• Halten Sie immer ein Löschmittel wie einen Eimer Wasser oder einen Feuerlöscher bereit
• Sie sollten den Grill keinesfalls unbeaufsichtigt lassen
• Löschen Sie am Ende des Grillvorgangs die Restglut gewissenhaft aus

Wenn Sie diese Grilltipps beachten, steht Ihnen mit Sicherheit ein schöner, gemütlicher Grillabend mit Familie oder Freunden zu Hause oder im Südtirol Urlaub bevor.

Meran 007: Merans Geschichte hautnah erleben

In Meran wird gefeiert - und zwar das ganze Jahr über! Denn 2017 steht die Kurstadt im Zeichen ihres 700-jährigen Jubiläums. Ein wichtiger Grundstein für die Stadt Meran bildet der Erhalt der Stadtordnung im Jahr 1317. Damals wie heute ist Meran ein Ort der Gastfreundschaft und der Begegnung. 

Meran007

Mit modernster Projektionstechnik und einzigartigen Video-Mapping-Effekten nimmt die Show “Meran007” das Publikum mit auf eine Reise in die Vergangenheit der Stadt an der Passer. Ob nun die Besuche von Kaiserin Sissi, das bewegte 20. Jahrhundert, die Überschwemmungen der Passer oder die Blütezeit als Kurstadt: Die audiovisuelle Darbietung lässt einen die verschiedenen Epochen und prägendsten Ereignisse hautnah miterleben.

Termine für Meran007

Die Meran007 Vorführungen finden von März 2017 bis 18. Jänner 2018 im Stadttheater von Meran (Theaterplatz 2) statt. Die Vorführung dauert ca. 30 Minuten und der Eintritt beträgt pro Erwachsenen 9,00 Euro. Kinder und Jugendliche bis 18 Jahren bezahlten 4,00 Euro.

Das Kombiticket "Meran007 & Stadtführung" ist für 11,00 Euro erhältlich. Zudem können weitere Komibtickes für Gruppen ab 10 Personen erworben werden, darunter "Meran007 & Frauenmuseum", "Meran007 & Palais Mamming Museum" und "Meran007 & Meran 2000". Der Kartenverkauf erfolgt an der Kasse des Meraner Stadttheaters oder über den Online-Ticketservice. Hinweis: Gutscheine können nur über den Online-Ticketservice eingelöst werden.

Die Stadt Meran ist von Naturns aus auch mit dem Bike zu erreichen und ein Besuch der Kurstadt sollte im Urlaub mit Fahrrad in Südtirol unbedingt eingeplant werden!

Frühlingserwachen im Meraner Land: Die Gärten von Schloss Trauttmansdorff

Die Gärten von Schloss Trauttmansdorff liegen östlich von Meran im Herzen Südtirols und weisen insgesamt eine Fläche von 12 Hektar auf. Die Besucher können sich in einem der schönsten botanischen Gärten Europas auf unzählige Naturschönheiten aus der ganzen Welt, regionale Vegetationsflächen, diverse florale Seltenheiten sowie einzigartige Themengärten freuen.

Die Gärten in Meran weisen verfügen zudem über etwas Besonderes: Das Schloss Trauttmansdorff. Die prachtvoll gestaltete Hanglage von Schloss Trauttmansdorff erinnert an ein Amphitheater. Außerdem ist der 2001 eröffnete Garten die meistbesuchteste Freizeitaktivität Südtirols: An die 400.000 Besucher erfreuen sich jährlich an den floralen Besonderheiten in der Kurstadt.

Die zahlreichen Themengärten in der Kurstadt Meran

Die Sonnengärten befinden sich südlich von Schloss Trauttmansdorff. Dort wachsen hauptsächlich Vegetationen aus dem Mittelmeergebiet, darunter zum Beispiel Zitrusbäume, Kork- und Steineichen oder Hartlaubgewächse. Zudem gibt es eine Sammlung aus rund 150 Salbeiarten, Maulbeerbäume, Feigen- und Granatapfelbäume. Als Highlight der Sonnengärten gilt die großartige Kakteensammlung mit Aloen, Agaven und vielen weiteren Kakteenarten.

Nördlich vom hingegen liegen die Waldgärten. Diese verfügen über Naturlandschaften, die klimatisch der Kurstadt Meran ähnlich sind: Mammutbäume aus Nordamerika, immergrüne Laubwälder aus  Ostasien und Florida, nordamerikanische, sommergrüne Laubwälder und ein Sumpfzypressenwald gibt es zu bewundern. Außerdem haben die Gartenbesucher die Möglichkeit, Nutzgärten aus Amerika, asiatische Tee- und Reisfelder und japanische Gärten zu bestaunen.

Der Schwerpunkt der Wasser- und Terrassengärten in den Gärten von Schloss Trauttmansdorff in Meran liegt in der europäischen Gartenarchitektur. Hier können die Gartenbesucher Buchsbäume in den originellsten Formen, geometrisch festgesetzte Beete, aber auch ein überaus spannendes Labyrinth bewundern.

Verschiedene Duftrosen, der malerischen Seerosen- und Lotusblumenteich und farbenfrohe Passionsblumen befinden sich südlich der Terrassen- und Wassergärten.

Im April und Mai werden ab heuer leider keine Gruppenführungen mehr angeboten. Auch die täglichen Führungen finden nur mehr an den Wochenenden statt.

Urlaub in den Hotels in Meran

Besuchen auch Sie die Gärten von Schloss Trauttmansdorff vom 1. April bis zum 15. November 2017 und genießen Sie erholsame Wohlfühltage in den Hotels in Meran.

Wellnesshotel Angebote für den Urlaub in Südtirol im Frühling

Die Tage sind wieder länger, die Temperaturen milder: In Südtirol kann man schon Frühlingsluft schnuppern. Die ersten Blüten leuchten in den schönsten Farben und man genießt in Meran den Cappuccino wieder im Freien. Was gibt es Schöneres, als die ersten warmen Sonnenstrahlen an der Passerpromenade zu genießen oder durch ein Meer von Millionen von zart-rosa duftenden Apfelblüten zu wandern. So schön der Winter in Südtirol auch ist, nun freuen wir uns auf das Frühjahr, schließlich dauert es nur mehr wenige Tage und die Hotels in Südtirol öffnen ihre Tore für die Saison 2017!

Last Minute Wellness in Südtirol

Gönnen Sie sich erholsame Frühlingswochen im Wellnesshotel Feldhof in Naturns bei Meran vom 25. März bis zum 8. April 2017. Erleben Sie das Erwachen der Natur, genießen Sie unsere Gourmetküche und entspannen Sie in unserer großzügigen Wasser- und Saunawelt. Lassen Sie sich verwöhnen und zelebrieren Sie mit uns das Frühlingserwachen!

Ab 840,00 € pro Person im Doppelzimmer genießen Sie:

• 7 Übernachtungen inklusive kulinarischer Highlights mit 7-Gänge-Degustationsmenüs
• 1 Flasche Prosecco und einen Frühlingsgruß im Zimmer am Tag der Anreise
• 1 Wellnessgutschein im Wert von 60,00 €
• Die Gratis BusCard für Meran und Umgebung
• Die Teilnahme an zwei geführten Frühlingswanderungen
• Entspannung in unsere mediterranen und exklusiven Wasserwelt mit 9 diversen beheizten Pools und einer Wasserfläche von über 500 m²
• Relax in der neuen Sky Spa mit 5 verschiedenen Saunen

Die Anreise im Rahmen der Feldhof Frühlingswochen kann nur am Samstag oder Sonntag erfolgen. Der im Paket inkludierte Spa-Gutschein kann nur bis 16.00 Uhr eingelöst werden.

Aktivurlaub mit Kindern und Jugendlichen in Südtirol

Das von der Familie Perathoner geführte Familienhotel in Südtirol ist die ideale Adresse für die Aktivferien mit Kindern. Egal ob Wandern, Radfahren, Funsports oder Ausflüge in die nahe Umgebung: Das Südtiroler 4 Sterne Superior Hotel bietet für die Aktivreise mit Familie ein erlebnisreiches und abwechslungsreiches Programm. Jugendlichen und Teenagern wird im Urlaub in Naturns garantiert auch nicht langweilig, dafür sorgen zahlreiche Freizeitmöglichkeiten. Entspannung finden Familien in den großzügigen und mit jedem Komfort ausgestatteten Familiensuiten. Unzählige Extras für den Urlaub mit Kind komplettieren das Angebot im außergewöhnlichen und modernen Family Hotel Feldhof bei Meran.

Flitterwochen im DolceVita Honeymoon Hotel Feldhof in Südtirol

Sie haben sich vermählt und suchen noch nach einer passenden Unterkunft für Ihre Flitterwochen in Südtirol? Möchten Sie die Zweisamkeit nach Ihrer Hochzeit in vollen Zügen genießen und dabei prickelnde, romantische Momente erleben? Bei einem romantischen Honeymoon Urlaub im Vier Sterne Superior Hotel Feldhof in Naturns bleiben bestimmt keine Wünsche offen!

Die Neuheiten 2017 im Dolcevita Familien- und Wellnesshotel Feldhof

Nicht mehr lange, dann ist es vorbei mit den kalten Temperaturen - der Frühling kann kommen! Keine rutschigen oder spiegelglatten Gehwege und kein Schneematsch mehr. Die Tage werden wieder länger und die Pflanzenwelt zeigt ihre ersten Knospen. Wer an das Meraner Land in Südtirol denkt, dem kommen alsbald die zahlreichen Obstbäume sowie die zauberhafte Berg- und Naturlandschaft in den Sinn. Und wenn Naturns endlich vom Winterschlaf erwacht, umgibt uns bei den ersten Radtouren und Wanderungen der zarte Duft der ersten Blüten - ein wahres Fest für alle Sinne!

Ferien mit Teenagern in Südtirol

Ein Urlaub mit Jugendlichen in Südtirol ist allemal ein wahres Abenteuer und lässt Mama und Papa auch mal ausspannen und die Zeit während der schönsten Zeit im Jahr genießen. In Südtirol wird für Teenies so einiges geboten! Von abenteuerlichen Hochseilgärten, über den Besuch im Museum, bis hin zu zahlreichen Top Events, die speziell für Jugendliche ausgelegt sind: Hier ist bestimmt für jeden etwas dabei!

Glückwunsch: Das DolceVita Hotel Feldhof erhält den HolidayCheck Gold Award

Wieder einmal hat es eines der renommierten DolceVita Hotels in Südtirol geschafft: Das weltweit größte Online Bewertungsportal für Urlaub und Reise zeichnete das Wellness- und Familienhotel Feldhof in Naturns mit dem "HolidayCheck Award 2017" aus.

Die besondere Ehrung: Der HolidayCheck Award 2017

HolidayCheck, das wohl größte Hotelbewertungsportal im deutschen Sprachraum vergab erst kürzlich den jährlichen HolidayCheck Award und zeichnete somit die besten Hotels in 35 Ländern aus. Das Vier Sterne Superior DolceVita Hotel Feldhof in Naturns erhielt diesmal bereits zum fünften Mal in Folge die angesehenen Auszeichnung. Die besondere Ehrung der Hotels mit dieser Auszeichnung würdigt das Engagement der Hotels, die Erwartungen der Gäste jeden Tag aufs Neue zu übertreffen. Dieses Bemühen spiegelt sich nun in den zahlreichen positiven Bewertungen wider.

Um den HolidayCheck Award zu erhalten, müssen die Hotels die folgenden Mindestkriterien erfüllen:

• Eine Weiterempfehlungsrate von mindestens 90%
• Eine Gesamtbewertung von mindestens 5,0 von 6,0
• Mindestens 50 Bewertungen 2016 erhalten haben
• Kein Verstoß gegen den HolidayCheck Code of Conduct 2016

Der HolidayCheck Gold Award

In diesem Jahr wurde erstmalig der HolidayCheck Gold Award ins Leben gerufen. Zu den Gewinnern der neuen Auszeichnung zählen 32 Hotels aus der ganzen Welt, die in den letzten fünf Jahren stets herausragende Bewertungen erhalten haben. Somit sind es Hotels, die es geschafft haben, ihren hohen Qualitätsstandard über die Jahre zu erhalten und die Fähigkeit, auf die Bedürfnisse der Gäste stets einzugehen. Dieser HolidayCheck Gold Award dient den Urlaubern als zusätzliche und wertvolle Orientierung bei der Auswahl ihrer Wunschunterkunft.

Das exklusive DolceVita Hotel Feldhof in Naturns darf sich über den HolidayCheck Gold Award freuen - es gehört nun zu den 32 besten Hotels weltweit. Herzlichen Glückwunsch an das Wellness- und Familienhotel der bekannten DolceVita Gruppe in Südtirol!

Wir sind so stolz – vielen lieben Dank! So viel Lob und Anerkennung ehrt, motiviert und verpflichtet uns zu weiteren Höchstleistungen: Freuen Sie sich auf einen weiteren unvergesslichen Urlaub in Ihrem DolceVita Hotel Feldhof in Naturns!